Seit dem Jahr 1886 betreibt die Familie Locher ihre Brauerei in der Region Appenzell. Bis zum Jahr 1999 war es in der Schweiz verboten, aus Kartoffeln oder Getreide Spirituosen herzustellen. Nach der Aufhebung des Gesetzes im Jahr 1999 nahm die Brauerei Locher die Produktion ihres eigenen Whiskys auf, den sie Säntis Appenzeller Malt nennen. Dieser reift standardmäßig in Eichenholzfässern, die zuvor Bier beinhalteten.

Säntis 7 Jahre Edition Alpstein XIV reifte die komplette Zeit zuerst in ehemaligen Bierfässern und erhielt im Anschluss eine Nachreifung in Dolç de Mendoza Süßweinfässern. Abgefüllt mit kräftigen 48 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma: Rote Beerenfrüchte, kernig-herbes Getreide, milde Süße mit einem Hauch Eichenholz.

Geschmack: Fruchtig mit Birnen, roten Beeren, süße Vanille, kerniges Malz, trockenes Holz.

Edition XIV, finished in , bottled 06.12.2017

Nase: Apfelschale, Birnenschale, Bisquit-Teig, würzig-süßlich und weinig, etwas herbal wie frisch getrocknetes Heu, Rum-Rosinen, Vanille, Orangeat, Cocktail-Kirsche, Dörrzwetschge und Zwetschgenmus, sehr dezente Biernote im Hintergrund

Gaumen: Röstaromen und Dörrbirne, würzig wie Muskat, Tonkabohne und Kardamom, Vanille und etwas Nelke, dunkle Schokolade gefüllt mit Zwetschgenmarmelade und Marzipan

Nachklang: warm und würzig, dabei sehr mundfüllend, insbesondere in der Mitte der Zunge bildet sich ein wärmender Fleck, dabei entwickelt sich ein seidiges Gefühl

Säntis 7 Jahre Edition Alpstein XIV

bis 150,- Euro: 5,90 Euro
ab 150,- Euro: Versandkostenfrei

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