Highland Park ist nicht nur eine der nördlichsten Destillerien Schottlands, sondern auch eine der Ältesten. Die Betreiber der Brennerei behaupten, dass sie bereits im Jahr 1798 gegründet wurde. Im Städtchen Kirkwall auf den Orkneys gelegen, produziert Highland Park einen würzig-rauchigen Single Malt und greift hier als eine der wenigen Destillerien in Schottland auf die eigenen Malzböden zurück. Die Abfüllungen tragen Beinamen, die an die Wikinger erinnern.
Highland Park Triskelion reifte für nicht definierte Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Abgefüllt mit 45,1 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff.
Aroma: Reife Früchte, nussiger Sherry, süß mit floralen Noten und mineralischem Rauch, trockenes Holz
Geschmack: Fruchtsüße und -säure im Mix, Honig und Vanille, Waldfrüchte mit zarter Würzigkeit und milder Eiche.
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