Unter Oude Jenever, also übersetzt altem Genever, darf man dabei jedoch keine Alters- bzw. Reifeangabe verstehen, sondern die Art der Herstellung. Als „jonge“ (sprich jungen) Genever werden neuere Destillationsverfahren bezeichnet, die klassisch-traditionellen fallen unter den Titel „oude“. Tendenziell besitzen letztere eine leichte Gelbfärbung und einen süßeren Geschmack als die farblosen, neutraler schmeckenden jungen Genever. Diese eignen sich daher vor allem auch für Cocktailkreationen.
Aroma: süße Aromen, Karamell und Holztöne
Geschmack: Wacholderbeeren in all ihrer Pracht, begleitet von Süßholz, Anis und einem Hauch Getreide, Vanille und Zitrusschalen
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