Im Jahr 1966 schlossen sich die Unternehmen John Power & Son, John Jameson & Son und die Cork Distilleries Company (betrieb die Old Midleton Distillery) zur Irish Distillers Group zusammen. Im Nachgang beschloss man, die bestehenden Brennereien zu schließen und die gesamte Produktion in einer neuen, sehr modernen Anlage zu bündeln. Diese wurde in Midleton gebaut. 1975 endete die Herstellung in der Old Jameson Distillery und begann in der neuen. Die alte Destillerie wurde inzwischen in ein Besucherzentrum umgewandelt.

Redbreast 12 Jahre reifte die komplette Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Abgefüllt mit milden 40 % vol. Alkohol. 5 € pro Flasche gehen zum Erhalt des Rotkehlchens an einen Naturschutzbund, die Ummantelung der Flasche kann als Vogelhäuschen verwendet werden.

Aroma: Kerniges Getreide mit zarter Süße, Zitrusfrüchten und -schale, trockene Eiche mit etwas Gewürz.

Geschmack: Süß und würzig im Mix, Toffee und Gewürznelken, Birnen und Orangen, trockenes Getreide.