Nach der Gründung der Brennerei Benromach 1898 hat die Destille wahrlich dunkle Zeiten hinter sich. In den 1980er Jahren schien Benromach vor dem Aus zu stehen, bevor der unabhängige Abfüller Gordon & Macphail aus Elgin sich der Destillerie annahm. 1998 wurde die in Forres gelegene Brennerei von Prince Charles wiedereröffnet. Benromach produziert als eine der wenigen Destillerien in der schottischen Speyside kontinuierlich mit rauchigem Gerstenmalz.

Benromach Contrasts Peat Smoke Sherry wurde mit 37 ppm Rauchgehalt im Malz statt der üblichen 10 ppm hergestellt und reifte in ehemaligen Bourbonfässern und erhielt ein Finish in Sherry Hogshead Fässer. Abgefüllt mit 46 vol. % Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma: Leicht ledriger Torfrauch mit Süße und Malz, Zitrusfrüchten und einem Hauch weißer Schokolade.

Geschmack: Vanille und geschmorte Früchte mit Zitrusnoten und Akzenten von sommerlichen Beeren. Es folgt eine angenehme Rauchnote.